这樱桃番茄顶“Frittata di Pane,”或面包菜肉馅煎蛋饼，可口可口，无论温暖还是凉爽，旅行都很好。一个很棒的菜，可以带它去野餐或野餐！ {跳转到食谱}
I’我一直在吃樱桃番茄 lately because they’再甜又美味！他们’是一种简单，健康的零食（我特别喜欢将它们浸在鹰嘴豆泥中），但我也喜欢将它们添加到 色拉 , 砂锅菜 , 烩饭 ，面食和菜肉馅煎蛋饼。
“Frittata di Pane,”或面包菜肉馅煎蛋饼，是各种各样的咸面包布丁;您将过时的面包片浸入鸡蛋和奶油的混合物中，然后在炉灶上短暂地烹饪，然后在烤箱中完成。它’真的是一个空白模板—您可以将奶酪，蔬菜或蛋白质混合在一起。我最近’我已经开始制作食谱来展示色彩缤纷的樱桃番茄。我在面包菜肉馅煎蛋饼上加两半番茄，然后将其烤几分钟。 番茄焦糖化，其风味浓缩成令人赞叹的浇头。
我特别喜欢面包菜肉馅煎蛋饼的是，您可以提前做—it’无论是冷还是热—而且它的保存和运行都非常好。它’就像反向三明治，除了所有装饰物都混合在一起，所以这道菜胜了’不要洒落，散落或弄湿。换一种说法， 面包菜肉馅煎蛋饼是杂食或野餐的理想选择。
在这个食谱中，我将脆皮火腿加入其中，但在过去，’ve还用炸培根和意大利香肠制成。当然，您也可以走素食路线，完全放弃吃肉—这个鸡蛋为主的菜本身就很丰盛。
菜肉馅煎蛋饼（面包菜肉馅煎蛋饼）配烤的樱桃番茄和意大利熏火腿
准备
厨师
全部的
屈服 4-6 份
这樱桃番茄顶“Frittata di Pane,”或面包菜肉馅煎蛋饼，无论冷热都可口，可以很好地旅行。一个很棒的菜，可以带它去野餐或野餐！
原料
指示
在一个 大搅拌碗，将鸡蛋，浓奶油，帕玛森芝士，大蒜，盐和一些黑胡椒搅拌在一起。 加入面包块，然后向下浸入鸡蛋和奶油混合物中。休息15分钟。
将烤箱预热至400°F (200°C). Place a 10英寸（25厘米）不粘锅 用中火加热，然后加入意大利熏火腿切片。油炸约1分钟，翻面至油炸。放置冷却几分钟，然后切成小块。
将热量降低至中低水平，然后将橄榄油添加到煎锅中（添加油之前无需清洁煎锅）。将鸡蛋和面包混合物倒入煎锅中，并用刮铲将面包块均匀地散布。点上几片意大利熏火腿，然后将樱桃番茄切成两半。用一个 抹刀 ，轻轻向下压西红柿，使它们稍微沉入鸡蛋混合物中。到现在为止，菜肉馅煎蛋饼应该已经用中低火煮了大约5到8分钟。将煎锅转移到烤箱中（如果用铝箔覆盖把手）’由塑料制成），再烘烤5分钟。开启肉鸡并烤2至3分钟，直到菜肉馅饼膨化并且西红柿被轻微烧焦。
让菜肉馅煎蛋饼静置约10分钟，然后再脱模并切成楔形。搭配简单的芝麻菜沙拉即可。
食谱信用：FoodNouveau.com的Marie Asselin
课程 开胃菜，小吃
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