菜肉馅煎蛋饼(面包菜肉馅煎蛋饼)配烤的樱桃番茄和意大利熏火腿

这樱桃番茄顶“Frittata di Pane,”或面包菜肉馅煎蛋饼,可口可口,无论温暖还是凉爽,旅行都很好。一个很棒的菜,可以带它去野餐或野餐! {跳转到食谱}

菜肉馅煎蛋饼(面包菜肉馅煎蛋饼)配烤樱桃西红柿和意大利熏火腿// FoodNouveau.com

I’我一直在吃樱桃番茄 lately because they’再甜又美味!他们’是一种简单,健康的零食(我特别喜欢将它们浸在鹰嘴豆泥中),但我也喜欢将它们添加到 色拉 , 砂锅菜 , 烩饭 ,面食和菜肉馅煎蛋饼。

“Frittata di Pane,”或面包菜肉馅煎蛋饼,是各种各样的咸面包布丁;您将过时的面包片浸入鸡蛋和奶油的混合物中,然后在炉灶上短暂地烹饪,然后在烤箱中完成。它’真的是一个空白模板—您可以将奶酪,蔬菜或蛋白质混合在一起。我最近’我已经开始制作食谱来展示色彩缤纷的樱桃番茄。我在面包菜肉馅煎蛋饼上加两半番茄,然后将其烤几分钟。 番茄焦糖化,其风味浓缩成令人赞叹的浇头。

我特别喜欢面包菜肉馅煎蛋饼的是,您可以提前做—it’无论是冷还是热—而且它的保存和运行都非常好。它’就像反向三明治,除了所有装饰物都混合在一起,所以这道菜胜了’不要洒落,散落或弄湿。换一种说法, 面包菜肉馅煎蛋饼是杂食或野餐的理想选择。

菜肉馅煎蛋饼(面包菜肉馅煎蛋饼)配烤樱桃西红柿和意大利熏火腿// FoodNouveau.com

在这个食谱中,我将脆皮火腿加入其中,但在过去,’ve还用炸培根和意大利香肠制成。当然,您也可以走素食路线,完全放弃吃肉—这个鸡蛋为主的菜本身就很丰盛。

菜肉馅煎蛋饼(面包菜肉馅煎蛋饼)配烤樱桃西红柿和意大利熏火腿// FoodNouveau.com

 

菜肉馅煎蛋饼(面包菜肉馅煎蛋饼)配烤的樱桃番茄和意大利熏火腿

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屈服 4-6

这樱桃番茄顶“Frittata di Pane,”或面包菜肉馅煎蛋饼,无论冷热都可口,可以很好地旅行。一个很棒的菜,可以带它去野餐或野餐!

 

原料

  • 6 eggs
  • 1/4杯(60毫升)重奶油(35%m.f.)
  • 1/4杯(60毫升)磨碎的帕玛森芝士
  • 1瓣蒜末
  • 1/2茶匙(2毫升) 粗盐
  • 现磨黑胡椒
  • 3杯(750毫升)陈旧的面包块
  • 4片火腿
  • 1汤匙(15毫升) 特级初榨橄榄油
  • 2杯(500毫升)樱桃番茄切成两半

指示

在一个 大搅拌碗,将鸡蛋,浓奶油,帕玛森芝士,大蒜,盐和一些黑胡椒搅拌在一起。 加入面包块,然后向下浸入鸡蛋和奶油混合物中。休息15分钟。

将烤箱预热至400°F (200°C). Place a 10英寸(25厘米)不粘锅 用中火加热,然后加入意大利熏火腿切片。油炸约1分钟,翻面至油炸。放置冷却几分钟,然后切成小块。

将热量降低至中低水平,然后将橄榄油添加到煎锅中(添加油之前无需清洁煎锅)。将鸡蛋和面包混合物倒入煎锅中,并用刮铲将面包块均匀地散布。点上几片意大利熏火腿,然后将樱桃番茄切成两半。用一个 抹刀 ,轻轻向下压西红柿,使它们稍微沉入鸡蛋混合物中。到现在为止,菜肉馅煎蛋饼应该已经用中低火煮了大约5到8分钟。将煎锅转移到烤箱中(如果用铝箔覆盖把手)’由塑料制成),再烘烤5分钟。开启肉鸡并烤2至3分钟,直到菜肉馅饼膨化并且西红柿被轻微烧焦。

让菜肉馅煎蛋饼静置约10分钟,然后再脱模并切成楔形。搭配简单的芝麻菜沙拉即可。

食谱信用:FoodNouveau.com的Marie Asselin

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