从零开始的派糕点,通过吃。居住。旅行。写。

欢迎来到我的 和朋友一起做饭 series! 今年春天,当我从事使我很忙的食谱项目时,我’我们邀请了一些我最喜欢的博客作者朋友与您分享食谱。我希望你’会有很多乐趣 像我一样和他们一起做饭和烤。

今天我’m welcoming  Mardi Michels from 吃。居住。旅行。写。 玛迪(Mardi)是一位成就非凡的女性:她’是一名专职法语老师,长期博客作者,很快将被发表为作家。她’居住在世界各地,包括法国和香港,现在以多伦多为家。她也擅长教授烘焙技术, 今天,她’证明您也可以从头开始制作糕点。 Enjoy!

当我回顾我的博客之旅时 过去八年,令我印象深刻的一件事是 我从食物,烹饪,尤其是烘焙中学到了多少知识。 如果八年前你问我是厨师还是面包师,我’d绝对可以说“cook”。这些天,虽然我都喜欢,但我’d说更多的人会认为我是面包师。这让我有些惊讶,只是因为预博客之前我是一个商店购买的糕点有点女孩。我怕糕点和面包,只是觉得自己做起来太困难了。

My “lightbulb moment”我想看糕点的时候 加斯科尼卡蒙特厨房的凯特·希尔(Kate Hill)从头开始制作杏馅饼,非常随便,是在2012年夏天。 我意识到在家里制作糕点并不难,… it’s even fun!  当您告诉人们您从头开始制作糕点时,’一定会打动大家。 那个夏天,当我看着我看着凯特(Kate)做蛋t之后,我做了很多次糕点。  A 馅饼, 一种 法式烧饼, 一种 乡村乳蛋饼 – I was hooked…  凯特(Kate)也让我录制她制作食谱的视频,证明了这一点’根本不是魔术或困难!

那里’采取一些简单的成分,用手处理它们并为所有事物创建真正的空白板,这真是令人放松–既美味又甜美。 糕点’这几天我最喜欢做的事! And hey, don’t get me wrong –我的冰箱里总是放着几卷全脂酥皮,这非常适合紧急情况。但在大多数情况下,我自己做。

但是仍然有很多人担心糕点 –像我以前一样。在我教的成人烹饪课上’始终是每个人都告诉我他们购买的一件商品,然后当他们看到它很简单时,他们可以’完全相信!在 孩子们’ classes I teach,父母惊讶地听到我们从头开始做糕点,没有想到’s possible. Well I’我在这里告诉你,绝对有可能–看看我的男孩一些漂亮的糕点’烹饪俱乐部多年来取得的成就:

迷你番茄山羊奶酪T

乡村苹果饼

混合浆果饼

迷你果酱馅饼

令人印象深刻吧?

我的烹饪俱乐部里的男孩们 帮助我测试和完善了我即将出版的食谱的食谱 (在带孩子的法国厨房,《 Random House的食欲》(2018年夏季),包括许多糕点食谱。我的意思是,我知道他们可以帮助我成功地指导他们,但是仅凭食谱却没有太多指导怎么办?我花了整个俱乐部的时间,看着他们用我的食谱做饭,做笔记并根据他们对我的理解做出调整’d写。作为食谱作家,这令人大开眼界,但同时也向我表明,毫无疑问, 孩子们可以从头开始做糕点 (不仅仅是蛋t面团– 泡芙糕点油酥 too!).

想要尝试简单的糕点配方“wow” factor? 这些 经典蓝莓饼 只是即将到来的蓝莓季节的事情!

玛迪·米歇尔斯(Mardi Michels)是小学学龄男孩的专职法语老师, 吃。居住。旅行。写 –一个专注于远近美食冒险的博客。她在澳大利亚(她出生的地方),香港,英国,法国生活和工作过,现在以多伦多为家。在过去的十年中,她每个夏天都在法国度过,提高了烹饪和烘焙技巧,参观了不同的葡萄酒产区。2014年,她和丈夫在法国西南购买了一座历史悠久的房屋,作为 度假出租物业, 梅丹·德拉芳丹 作为工作的一部分,她每周两次为7-14岁的男孩上烹饪课, 小厨师们 和烹饪基础知识。狂欢是 粮食革命 加拿大大使,并在业余时间教书 厨师ing and baking classes 多伦多附近。她目前 在她的第一本食谱上工作(我在带孩子的法国厨房里 夏天,兰登书屋的食欲’18)!

确保通过她的博客和社交媒体关注Mardi:

高于此点的所有照片: © Mardi Michels.

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百胜

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