姜,芝麻和香菜肉丸

生姜,芝麻和香菜肉丸非常适合作为鸡尾酒咬,开胃菜,主菜或大碗蒸碗汤(我的最爱!)。那里’没有更好的热身方法。 {跳转到食谱}

姜,芝麻和香菜肉丸// FoodNouveau.com

我喜欢肉丸。我觉得他们很安慰,如果做对了,他们’复杂口味的可爱金块,用途非常广泛。以下亚洲风味的丸子非常适合作为鸡尾酒小食,开胃菜,主菜或大碗蒸汤(我的最爱!)。那里’没有更好的热身方法。

 

姜,芝麻和香菜肉丸

屈服 20 肉丸

这种亚洲风味的丸子非常适合作为鸡尾酒小食,开胃菜,主菜或大碗蒸碗汤(我的最爱!)。

原料

  • 454克(1磅)猪肉末
  • 3葱,仅白色和浅绿色部分, finely chopped
  • 3瓣大蒜,切碎
  • 2茶匙(10毫升)磨碎的鲜姜
  • 2茶匙(5毫升)烤香油
  • 1茶匙(5毫升)烤芝麻
  • 1茶匙(5毫升)桑巴油(或切碎的Tha)ï red 辣椒,有或没有种子,取决于 耐高温)
  • 2汤匙(30毫升)酱油
  • 3汤匙(30毫升)切碎的新鲜香菜
  • 1茶匙(5毫升) 粗盐
  • ¼杯子(60毫升)面包屑
  • 1 egg

指示

将烤箱预热至425°F (220°C). Line a 烤盘羊皮纸.

将所有成分混合在一起 大碗,并充分混合以加入调味料(最好用双手)。通过堆积汤匙来滚动肉丸(我使用0.75盎司(1½汤匙)迷你冰淇淋勺)。你想吃肉丸子 1½英寸(3.75厘米)。将肉丸放在烤盘上,确保没有’彼此不接触。烤20至25分钟或烤至金黄色并煮熟(20分钟后测试一个肉丸,看是否’确保您不这样做’煮熟肉丸)。

这些肉丸可通过多种方式享用:

  • 作为鸡尾酒的小菜,撒在小莴苣叶和饺子(或花生酱)上蘸
  • 与米饭,蔬菜和饺子蘸酱一起食用
  • 在汤里

煮熟的肉丸可以在冰箱的密封容器中保存最多两天,也可以冷冻最多四个月。要重新加热,除霜(如果冻结),放在盘子上,盖上保鲜膜,然后以中高温在微波炉中加热3至4分钟(具体取决于微波炉)’的电源),将肉丸半转,以使它们均匀加热(注意不要被去除保鲜膜时释放的热蒸汽烫伤自己)。

要制作如图所示的汤(一份):

在一个 小锅,带来1½杯子(375毫升)鸡汤, 1汤匙(5毫升)酱油和½将茶匙(2毫升)桑巴油煮沸。盖好并保暖。根据制造商烹制2.5盎司(70克)乌冬面’的指示。面条结束前两分钟’烹饪时间,将热量调高并添加½杯西兰花小花,一小撮切碎的菠菜和5-6锅煮熟的肉丸。重新煮沸,减少热量并慢火煮至烹饪时间结束。排干并放在深汤碗中。加入热汤,撒上调味料:芝麻,切碎的thaï红辣椒,新鲜香菜叶和切成薄片的葱。享受热滚滚。

配方来源: 玛丽·阿瑟林

课程 汤,主菜

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百胜

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