新土豆,樱桃番茄和鸡肉砂锅

鸡腿砂锅菜配新土豆和西红柿突出了一些最好的时令农产品(新土豆,西红柿,新鲜药草),使其完美。 {跳转到食谱}

鸡大腿砂锅菜配新土豆和西红柿

我今年夏天初为父亲做这道菜’的生日。夏季有砂锅吗?是的,这顿一锅餐突出了一些最好的时令食材(新土豆,西红柿,新鲜药草),非常完美。使用鸡大腿不仅使这道菜价格低廉,而且可以确保肉湿润嫩。就像杰米·奥利弗(Jamie Oliver)的食谱一样,’看起来很简单,但味道却足够壮观,可以陪伴在露台上享用休闲晚餐。配以硬皮面包,撒有柠檬香醋的火箭沙拉和一瓶可爱的白葡萄酒。

 

 

鸡大腿砂锅菜配新土豆和西红柿

屈服 4-5

鸡腿砂锅菜配新土豆和西红柿突出了一些最好的时令农产品(新土豆,西红柿,新鲜药草),使其完美。

原料

  • 1¾磅(800克)洗净的新土豆
  • 海盐和现磨黑胡椒
  • ½杯子(125毫升)切成薄片的培根(或未烟熏的培根)
  • 12根去骨去皮鸡大腿
  • 1¼磅(560克)樱桃番茄
  • ¼一杯(60毫升)采摘的新鲜牛至叶
  • ¼ cup (60 ml) 特级初榨橄榄油
  • 1汤匙(15毫升)红酒醋
  • 新鲜细香葱,可食用(可选)

指示

将土豆放入盛有盐的开水的大锅中煮沸(10-15分钟,具体取决于它们的大小)。

在土豆烹饪时,将烤箱预热至400°F (200°C)。将每个鸡大腿切成三段,放在碗中。在肉上撒些盐和胡椒粉。加热一个大煎锅,然后将切成薄片的意大利薄饼煎至金黄色且酥脆。用开槽的汤匙the出培根,然后转移到衬有纸巾的盘子中沥干。将培根奶酪的脂肪放进锅中,然后加入鸡肉,将所有碎片紧紧地放在一层中。如果锅不够大,无法一次煮所有的鸡,则分两批煮。高温煎炸约10分钟,直至几乎煮熟,然后用开槽的勺子移到大的耐高温锅或盘中。

用锋利的刀刺一下西红柿。将它们放在碗中,盖上沸水,静置一分钟左右。排干水分,待其冷却到足以应付时,将其皮肤捏住。您可以留着皮,但去掉皮会增强风味,并给土豆增添甜味。将西红柿加入鸡肉中。

用漏勺沥干土豆,然后用叉子轻轻将其压碎,然后加入鸡肉和西红柿中。混合¾牛至叶,少许盐,现磨黑胡椒,特级初榨橄榄油和红酒醋混合在一起。在鸡肉,土豆和西红柿上淋上这种混合物,然后加入炸培根和剩下的牛至叶,然后将所有的食物拌匀。烘烤40分钟直至变金黄。

撒上细香葱,立即食用。第二天,当味道变得更加浓郁时,剩菜也很可爱。

食谱信用:改编自Jamie Oliver, 杰米在家

课程 早午餐,午餐,晚餐

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						<img  width= 凯瑟琳 说:

看起来很棒!我父亲总是在煮鸡大腿,这个食谱听起来很棒。

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