朝鲜蓟和意大利熏火腿千层面奶油酱嵌套炒é朝鲜蓟和意大利熏火腿在精致的菜肴中加入了咸味。 {跳转到食谱}
不，西西里岛还没有超出我的头脑。 你还记得吗 我在市场上看到的华丽，新鲜的朝鲜蓟？每天都看到这些华丽的芽山，使我渴望寻找回到西西里岛的朝鲜蓟风格的菜肴。我在意大利语中找到了朝鲜蓟和意大利熏火腿千层面的食谱 库奇纳·摩德纳（Cucina Moderna） 我在卡塔尼亚报刊亭买的杂志。听起来很完美，奶油酱嵌套在炒锅中é朝鲜蓟和意大利熏火腿在精致的菜肴中加入了咸味。我翻译了食谱，尽管我’我敢肯定，用新鲜的西西里洋蓟会更好，我在当地的杂货店买到的洋蓟非常好吃，我和我所想的一样喜欢这道菜。
你有没有准备过朝鲜蓟？ 听起来可能很吓人，但是’其实很容易{查看下面的详细操作！！}。稍微做些工作就会比冷冻朝鲜蓟给您带来更好的口味（让我们’甚至不提罐头品种！）。如果只有洋蓟’我吃过腌菜了，我挑战你尝试这道美味的春菜，它可以增强蔬菜’优雅至完美的味道。
朝鲜蓟和意大利熏火腿千层面
屈服 4 份
朝鲜蓟和意大利熏火腿千层面奶油酱嵌套炒é朝鲜蓟和意大利熏火腿在精致的菜肴中加入了咸味。
原料
对于b é沙梅尔（白汁）：
- 3汤匙（45毫升）通用面粉
- 2杯（500毫升）温暖的牛奶
- ¼ cup (60 ml) butter
- 肉豆蔻
对于朝鲜蓟：
- 6朝鲜蓟
- 2汤匙（30毫升） 特级初榨橄榄油
- 1瓣大蒜，切碎
- 海盐和现磨黑胡椒
- 2汤匙（30毫升）平叶欧芹，切碎
对于千层面：
- 新鲜的千层面面条或速食千层面面条
- 9片火腿（约4.4盎司（125克））
- 2盎司（57克）新鲜磨碎 帕马森（Parmigiano-Reggiano）
- 1汤匙（15毫升）黄油
指示
使béchamel: 熔化¼一杯（60毫升）黄油 平底锅。加入面粉，搅拌后加入黄油。煮约1分钟，仍然搅拌。慢慢加入温牛奶，不断搅拌以免结块。用盐，现磨的黑胡椒粉和肉豆蔻碎调味，然后小火煮5分钟，不时搅拌一次，直到酱变稠为止。从火上移开，盖上盖子并保留。
对于朝鲜蓟： 根据以下详细方法清洁和准备朝鲜蓟。将准备好的每个洋蓟切成两半，然后切成四分之四，这样每个洋蓟切成8片。
将橄榄油加热到 中型煎锅，然后加入洋蓟和蒜末。用海盐和现磨的黑胡椒粉调味é朝鲜蓟用中火加热约5分钟，或直至出现斑点且呈金黄色。从火上移开，加入切碎的香菜。预订。
组装烤宽面条： 将烤箱预热至400°F [200°C]. Grease a 9英寸方形烤盘。倒入一大桶bé将chamel酱倒在盘子的底部，并铺开以覆盖整个表面。盖上烤宽面条面食。倒入另一勺bé在面食上涂上沙梅尔酱，点上四分之一的洋蓟，然后撒上四分之一的帕马森-雷吉亚诺碎。盖上3片意大利熏火腿，然后加入更多宽面条面食。重复两次朝鲜蓟-奶酪-火腿酱层。要完成烤宽面条，将所有剩余的酱汁倒在意大利面的最后一层上，然后加入剩余的朝鲜蓟和帕马森奶酪-Reggiano。在表面上分配1汤匙黄油。
将烤宽面条烤25分钟，或者直到加热通心粉为止 登特，并且顶部是金色的。
食用前，将宽面条放5至10分钟。服务与蔬菜沙拉。
翻译并改编自 库西纳杂志, Livia Sala的原始食谱。
笔记
朝鲜蓟可以作为沙拉的一部分或作为配菜直接享用。
课程 早午餐，午餐，晚餐
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如何准备洋蓟
1. 从洋蓟上切下茎。
2. 一片一片地剥去叶子，直到到达黄色的内部叶子。
3. 切掉朝鲜蓟的顶部（距离顶部约2/3），露出朝鲜蓟的中心。
4. 修剪基部，清除所有残留的深绿色叶子。
5. 用小汤匙oop出纤维cho塞。
6. 将准备好的洋蓟与柠檬汁一起擦干净，以防止变色或褐变。
面纱à! 您的朝鲜蓟准备煮熟。
有用的链接：
- 视频： 如何准备朝鲜蓟
- 了解有关朝鲜蓟的全部信息 来自加州朝鲜蓟咨询委员会
- 如何烹饪和食用朝鲜蓟， 经过 Simply Recipes
- 朝鲜蓟季节性食谱指南，作者：玛莎·斯图尔特（Martha Stewart）
可以使用朝鲜蓟罐头吗？我们预算有限..但是不幸的是主要美食家。这就是我们的小巷！
嗨，谢丽尔！一世’我不确定我会使用朝鲜蓟罐头，因为它们往往会有点软（有时将调味料添加到调味液中– you don’不想那样）。我知道朝鲜蓟也可以去核和冷冻出售，这些将是更好的替代品。让我知道您的烤宽面条结果如何！
这个洋蓟千层面听起来不错！
传统千层面的奇妙转折。还有很棒的朝鲜蓟教程！
我的天啊。这对我来说就像是完美的晚餐食谱。
看起来很美味！！！
听起来很棒！ I'm现在在pinterest上为其添加书签。 另外，很高兴看到您访问了巴黎并写了博客。我和我的丈夫下个月将第一次来！
感谢您的朝鲜蓟教程！这些是我最喜欢的蔬菜之一，但我总是回避购买新鲜蔬菜，因为我不'真的不知道该如何对付他们。这很棒。 这道菜看起来很美味。