朝鲜蓟和意大利熏火腿千层面(以及如何准备朝鲜蓟)

朝鲜蓟和意大利熏火腿千层面奶油酱嵌套炒é朝鲜蓟和意大利熏火腿在精致的菜肴中加入了咸味。 {跳转到食谱}

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不,西西里岛还没有超出我的头脑。 你还记得吗 我在市场上看到的华丽,新鲜的朝鲜蓟?每天都看到这些华丽的芽山,使我渴望寻找回到西西里岛的朝鲜蓟风格的菜肴。我在意大利语中找到了朝鲜蓟和意大利熏火腿千层面的食谱 库奇纳·摩德纳(Cucina Moderna) 我在卡塔尼亚报刊亭买的杂志。听起来很完美,奶油酱嵌套在炒锅中é朝鲜蓟和意大利熏火腿在精致的菜肴中加入了咸味。我翻译了食谱,尽管我’我敢肯定,用新鲜的西西里洋蓟会更好,我在当地的杂货店买到的洋蓟非常好吃,我和我所想的一样喜欢这道菜。

朝鲜蓟和意大利熏火腿千层面

你有没有准备过朝鲜蓟? 听起来可能很吓人,但是’其实很容易{查看下面的详细操作!!}。稍微做些工作就会比冷冻朝鲜蓟给您带来更好的口味(让我们’甚至不提罐头品种!)。如果只有洋蓟’我吃过腌菜了,我挑战你尝试这道美味的春菜,它可以增强蔬菜’优雅至完美的味道。

朝鲜蓟和意大利熏火腿千层面

朝鲜蓟和意大利熏火腿千层面

屈服 4

朝鲜蓟和意大利熏火腿千层面奶油酱嵌套炒é朝鲜蓟和意大利熏火腿在精致的菜肴中加入了咸味。

原料

对于b é沙梅尔(白汁):

  • 3汤匙(45毫升)通用面粉
  • 2杯(500毫升)温暖的牛奶
  • ¼ cup (60 ml) butter
  • 肉豆蔻

对于朝鲜蓟:

  • 6朝鲜蓟
  • 2汤匙(30毫升) 特级初榨橄榄油
  • 1瓣大蒜,切碎
  • 海盐和现磨黑胡椒
  • 2汤匙(30毫升)平叶欧芹,切碎

对于千层面:

  • 新鲜的千层面面条或速食千层面面条
  • 9片火腿(约4.4盎司(125克))
  • 2盎司(57克)新鲜磨碎 帕马森(Parmigiano-Reggiano)
  • 1汤匙(15毫升)黄油

指示

使béchamel: 熔化¼一杯(60毫升)黄油 平底锅。加入面粉,搅拌后加入黄油。煮约1分钟,仍然搅拌。慢慢加入温牛奶,不断搅拌以免结块。用盐,现磨的黑胡椒粉和肉豆蔻碎调味,然后小火煮5分钟,不时搅拌一次,直到酱变稠为止。从火上移开,盖上盖子并保留。

对于朝鲜蓟: 根据以下详细方法清洁和准备朝鲜蓟。将准备好的每个洋蓟切成两半,然后切成四分之四,这样每个洋蓟切成8片。

将橄榄油加热到 中型煎锅,然后加入洋蓟和蒜末。用海盐和现磨的黑胡椒粉调味é朝鲜蓟用中火加热约5分钟,或直至出现斑点且呈金黄色。从火上移开,加入切碎的香菜。预订。

组装烤宽面条: 将烤箱预热至400°F [200°C]. Grease a 9英寸方形烤盘。倒入一大桶bé将chamel酱倒在盘子的底部,并铺开以覆盖整个表面。盖上烤宽面条面食。倒入另一勺bé在面食上涂上沙梅尔酱,点上四分之一的洋蓟,然后撒上四分之一的帕马森-雷吉亚诺碎。盖上3片意大利熏火腿,然后加入更多宽面条面食。重复两次朝鲜蓟-奶酪-火腿酱层。要完成烤宽面条,将所有剩余的酱汁倒在意大利面的最后一层上,然后加入剩余的朝鲜蓟和帕马森奶酪-Reggiano。在表面上分配1汤匙黄油。

将烤宽面条烤25分钟,或者直到加热通心粉为止 登特,并且顶部是金色的。

食用前,将宽面条放5至10分钟。服务与蔬菜沙拉。

翻译并改编自 库西纳杂志, Livia Sala的原始食谱。

笔记

朝鲜蓟可以作为沙拉的一部分或作为配菜直接享用。

课程 早午餐,午餐,晚餐

炒é朝鲜蓟用中火加热约5分钟,或直至出现斑点且呈金黄色。从火上移开并加入切碎的香菜

烘烤前将朝鲜蓟和熏火腿千层面组装在一起。

朝鲜蓟和意大利熏火腿千层面

如何准备洋蓟

如何准备洋蓟

1. 从洋蓟上切下茎。

1.切掉朝鲜蓟的茎。

2. 一片一片地剥去叶子,直到到达黄色的内部叶子。

2.一张一张地剥下叶子,直到到达黄色的内部叶子。

3. 切掉朝鲜蓟的顶部(距离顶部约2/3),露出朝鲜蓟的中心。

3.切掉朝鲜蓟的顶部(距离顶部约2/3),露出朝鲜蓟的中心。

4. 修剪基部,清除所有残留的深绿色叶子。

4.修剪底座,除去所有残留的深绿色叶子。

5. 用小汤匙oop出纤维cho塞。

5.用小汤匙oop出纤维cho塞。

6. 将准备好的洋蓟与柠檬汁一起擦干净,以防止变色或褐变。

6.用柠檬汁将准备好的洋蓟全部擦干净,以防止变色或褐变。

面纱à! 您的朝鲜蓟准备煮熟。

如何准备洋蓟

有用的链接:

 

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百胜

7回应 朝鲜蓟和意大利熏火腿千层面(以及如何准备朝鲜蓟)

    • 嗨,谢丽尔!一世’我不确定我会使用朝鲜蓟罐头,因为它们往往会有点软(有时将调味料添加到调味液中– you don’不想那样)。我知道朝鲜蓟也可以去核和冷冻出售,这些将是更好的替代品。让我知道您的烤宽面条结果如何!

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