扁豆镍çoise Salad

这扁豆镍ç瓦兹沙拉可作为优雅的早午餐菜肴,或者当您的饮食需要健康,美味的拳头时,可以作为一顿丰盛的晚餐。 {跳转到食谱}

扁豆镍ç瓦兹沙拉// FoodNouveau.com

我最喜欢做午餐的一件事是 沙拉组合ée或混合色拉, 从剩菜剩饭。 晚饭或任何大餐后,我会存储少量的剩余肉或蔬菜,因为我知道它们’最终将成为一时的午餐。当不可避免的每日问题滚滚而来时—什么’s for lunch today?—我打开冰箱,扫了一眼架子,自己把盘子固定好了。我试图平衡一切。一些蛋白质,谷物,蔬菜,坚果或种子都被扔在整洁的沙拉蔬菜床上。实际上,这可以制作出饱满的午餐,通过制作出充满质感,风味和色彩的开胃盘子,同时消除不必要的浪费,从而在满意度上得分很高。它’s a win-win!

但是我非常喜欢混合色拉,以至于偶尔我会花一些时间来实际计划并制作出经过深思熟虑的菜肴。 这个美丽的扁豆倪ç瓦兹沙拉是我渴望多吃扁豆的产物。 小扁豆可以这样救命。只要您将它们放在储藏室中’仅需几分钟即可大大改善任何膳食的营养水平。如果他们’re dry, they don’需要预先浸泡,因此大约需要20分钟的准备时间。如果他们’重新罐装后,它们可以立即带来满足感。另外,他们’非常通用。您可以轻松地将它们添加到汤,沙拉,咖喱和早餐菜肴中(小扁豆+煎鸡蛋=天堂造就的火柴!),甚至甜点也会从营养中受益。小扁豆是纤维和蛋白质的绝佳来源,它们’re low in fat. 那里’只是没有借口不养成放养的习惯—and eating—lentils!

扁豆镍ç瓦兹沙拉// FoodNouveau.com

在这个小扁豆中ç瓦兹沙拉,我用芳香小扁豆代替了金枪鱼,这是菜中的传统蛋白质。 虽然色拉确实需要一些元素的准备—小扁豆,土豆,绿豆和鸡蛋都需要煮沸—I’ve完善了多任务处理并将其拉在一起的方法,使沙拉在30分钟内融合在一起。如果愿意,您可以提前准备所有元素,并在投放之前将它们组装起来。

这扁豆镍ç当您的饮食需要健康,美味的一餐时,瓦兹沙拉可为您提供优雅的周末早餐,早午餐或精美的晚餐。

扁豆镍ç瓦兹沙拉// FoodNouveau.com

扁豆镍çoise Salad

准备

厨师

全部的

屈服 2

这扁豆镍ç瓦兹沙拉可作为优雅的早午餐菜肴,或者当您的饮食需要健康,美味的拳头时,可以作为一顿丰盛的晚餐。

 

原料

对于敷料
  • ½ cup (125 ml) 特级初榨橄榄油
  • 2汤匙(30毫升)柠檬汁
  • 1汤匙(15毫升) 雪利醋, 或者 红酒醋
  • 1汤匙(15毫升)切碎的葱
  • 1汤匙(15毫升)切碎的黑橄榄
  • 2茶匙(5毫升)第戎芥末酱
  • 1瓣蒜末
  • 现磨黑胡椒
  • 捏 粗盐 
对于小扁豆
给沙拉用的
  • 6个小土豆
  • 2 eggs
  • 12个绿豆
  • 2把婴儿菠菜
  • 关于¾一杯(180毫升)樱桃番茄,或混合的,五颜六色的温室栽培的西红柿减半
  • 8个黑橄榄,去核并减半
  • 6个核桃切半,切碎 (可选,但可爱,因为小扁豆和核桃很好地搭配在一起)
  • 1茶匙(5毫升)刺山柑
  • 平叶欧芹,切碎

指示

对于敷料: 将所有食材放入螺口罐中。大力摇动。搁置。

对于小扁豆: 将小扁豆放在 平底锅,然后加1½(375毫升)水,蒜瓣和百里香。烧开,然后将热量降至最低并盖上锅盖。煮约20分钟,或直到小扁豆被叮咬变软。小扁豆煮好后,沥干水分,取出百里香小枝和大蒜丁香,然后将它们转移到碗中。加入2汤匙(30毫升)的调味料,一些现磨的黑胡椒粉和少许盐。混合混合,然后冷却至室温。

扁豆镍ç瓦兹沙拉// FoodNouveau.com

给沙拉用的: 小扁豆烹饪时,准备一个盛有冷水和冰的大碗,然后将其放置在靠近火炉的地方。将土豆和鸡蛋放在平底锅中,然后用冷水盖上。慢火煮一会儿,然后将计时器设置为4分钟。用开槽的勺子将鸡蛋转移到冰水浴中,将土豆煮沸。将热量增加到中度,然后将青豆加入锅中。将计时器设置为2分钟。用开槽的勺子将绿豆转移到冰水浴中。用锋利的刀刺破土豆,测试马铃薯。如果它们看起来仍然太硬,请继续将其煮2至3分钟,或直至变软。用开槽的勺子将土豆转移到冰水浴中,使其完全冷却约5分钟。

服务: 将鸡蛋去皮并切成两半。搁置。

将土豆四等分,然后将青豆切成1英寸(2.5厘米)长。转移到一个大沙拉碗。加入婴儿菠菜,樱桃西红柿和一半的煮熟的扁豆。再次摇动调味料,然后在沙拉上淋上2汤匙(30毫升)。轻轻折腾。品尝并调整调味料(如果需要)。

将盛装好的沙拉分成两碗。在每个菜上加黑橄榄,核桃,刺山柑和欧芹。在每个部分上放一个鸡蛋。立即投放。

笔记

有益的提示 

  • 尽管此食谱旨在让您通过多任务一次准备所有组件,但您也可以提前准备大部分组件—调味料,小扁豆,鸡蛋,土豆和青豆。将所有准备好的组件存放在冰箱的密闭容器中最多一天(请确保将未剥皮的鸡蛋存放)。上桌之前先组装沙拉。
  • 将剩余的煮熟的扁豆放在冰箱的密闭容器中最多保存三天。将它们与切成薄片的鳄梨和流鼻涕鸡蛋一起食用,可以将它们变成快速简便的午餐。
  • 将所有剩余的调味料存放在冰箱中长达一周。它’用途极为广泛,因此可用于盛装任何沙拉。

课程 主菜,午餐,晚餐,早午餐

这篇文章是与 加拿大扁豆一半你的盘子 作为其#LentilsLoveVeggies广告系列的一部分。

扁豆镍ç瓦兹沙拉// FoodNouveau.com

It’一个事实:大多数加拿大人每天不吃加拿大建议的水果和蔬菜’食物指南。 “半盘”的目标是提供一个简单,直观的指南,以帮助您改善日常摄入量:只需在每餐和零食中加一半蔬菜或水果即可。

小扁豆是豆类,干豌豆和鹰嘴豆等豆类作物。与其他豆类相反,扁豆不需要预先浸泡:只需像煮米饭一样煮一下即可,’增加任何膳食的营养水平只需几分钟。

小扁豆和农产品是强大的组合。煮两餐都可以改善饮食并节省金钱!有关“加拿大扁豆”和“半盘”计划的更多信息,请参见以下链接:

我得到了金钱补偿,以开发使用扁豆和蔬菜的美味食谱。像往常一样,公司从不支配我创造什么食谱或表达我的意见。我只会使用我真正相信的产品。有关赞助帖子的更多信息,请阅读我的 披露政策。感谢您对保持Food Nouveau运作的赞助商的支持!

更多扁豆食谱

香辣红扁豆和番茄汤

香红色小扁豆和番茄汤// FoodNouveau.com

红扁豆&山羊奶酪炸丸子配上鲜美的鳄梨酱

红扁豆&山羊奶酪炸丸子配上鲜美的鳄梨酱// FoodNouveau.com

红扁豆,三文鱼和茴香沙拉

红扁豆,鲑鱼和茴香沙拉/// FoodNouveau.com

香肠,小扁豆和拉迪基奥与莎莎佛得角

香肠,小扁豆和拉迪基奥与莎莎佛得角// FoodNouveau.com

扁豆镍ç瓦兹沙拉:经典的现代转折! // FoodNouveau.com

您如何看待这个食谱?有任何疑问吗?聊天吧!
休ume

一个回应 扁豆镍çoise Salad

发表评论

主菜单